Festliche Menüs
Sie haben die Möglichkeit, Suppen, Hauptgänge und Desserts nach Ihren Vorstellungen miteinander zu kombinieren. Selbstverständlich können Sie nach Ihren Wünschen ergänzen.
Für ein individuelles Angebot stehen wir Ihnen gern zur Verfügung. Bitte vereinbaren Sie einen Termin für ein persönliches Beratungsgespräch.
Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste in unserem neu gestaltetem Haus begrüßen zu dürfen.
Gelbes Erbsenschaumsüppchen mit Dattel im Speckmantel, Marinierter Schweinerücken, Gefüllte Kalbsröllchen mit Madeira-Feigensauce, Blumenkohl, Möhren, Champignons, Kroketten und Röstkartoffeln Williamsbirne & Vanilleeis im Glas mit Schoko-Preisselbeermousse und Mandeln
Weiterlesen … Menü 1
Möhren-Ingwersüppchen mit Garnele. Ofenfrische Maispoularde Schweinemedaillon im Schinkenmantel mit Rotwein-Balsamicosauce, Broccoli, Pfannengemüse, Möhren, Kartoffelplätzchen und Rosmarinkartoffeln
Weiterlesen … Menü 2
Pastinakencreme mit Geflügelkrustel und Trüffelöl, Hirschkalbsrücken Flugentenbrust Waldpilzsauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Herzoginkartoffeln, Spätzle und gefüllte Williamsbirne, Heiße Kirschen mit Rum Vanilleeis, Krokant und Sahne
Weiterlesen … Menü 3
Holsteiner Kartoffelsuppe mit geröstetem Speck, Schweinerückensteak mit buntem Pfeffer, Gratiniertes Putenmedaillon, Champignons à la crème, Pfannengemüse, Bohnenbündchen, Kroketten und Röstkartoffeln
Weiterlesen … Menü 4
Geräucherte Barberie-Entenbrust an Blattsalaten mit Orangenfilets und Ciabatta, Tomatenconsommé mit Steinpilzravioli Rinderrücken im Ganzen gebraten, Schweinemedaillon im Schinkenmantel mit Pfefferrahmsauce, Pilzpfannengemüse, Blumenkohl, Möhren, Mandelbällchen und Kartoffel-Selleriepüree
Weiterlesen … Menü 5
Variation vom Lachs am Salatbouquet mit Honig-Dill-Senfsauce und Reibekuchen, Sellerie-Fenchelsüppchen mit Gemüse-Sesambällchen, Kalbsrücken im Wirsingmantel, Poulardenbrust mit frischen Kräutern mit Portwein-Mascarponesauce, Mandelbroccoli, Möhren-Pastinakengemüse, Kartoffelplätzchen und Röstkartoffeln
Weiterlesen … Menü 6
Vorspeisenteller Melone mit Schinken, Tomate-Mozzarella mit Pesto, Lachskonfekt Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen und Fleischeinlage, Gebratenes Zanderfilet & Riesengarnelen mit Limonensauce, Gemüse aus dem Wok, Blattspinat, Rosmarinkartoffeln und Petersilienkartoffeln
Weiterlesen … Menü 7
